¡Los huevos al vapor son la única forma en que hago huevos "duros"! Son súper fáciles de preparar y hay infinitas maneras de usarlos. ¡Incluso hacen un refrigerio nutritivo para el mediodía!

Son fáciles de pelar.

Se cocinan más uniformemente.

Los huevos son más tiernos.

¡La razón número uno es que los huevos al vapor se pelan tan fácilmente! La cáscara del huevo se despega perfectamente, se desliza con el mínimo esfuerzo. La primera vez que lo probé hace años quedé asombrado.

Me cansé tanto de que las cáscaras de huevo se pegaran a los huevos duros tradicionales, y había probado de todo. Baño de hielo, sal, vinagre, bicarbonato de sodio, huevos viejos, etc.

Intenté todos los pequeños trucos que Internet decía que tenía y todavía a menudo terminaba con huevos duros desaliñados, con hoyuelos, llenos de baches, horriblemente deformes y simplemente tristes. Porque con frecuencia la clara seguía pegándose a la cáscara.

Afortunadamente, encontré este método y he estado enganchado desde entonces. Me sentí como un verdadero chef una vez que descubrí este simple truco del huevo al vapor.

Realmente creo que también te encantará este método, ¡es la mejor manera de hacer huevos "duros"! ¿A quién no le gusta un truco simple que puede facilitar las cosas en la cocina?

Equipo necesario

Necesitarás una cesta de vapor. Tengo algunos de estos AQUÍ que uso para huevos y verduras al vapor todo el tiempo.

He comprado algunos más baratos en los últimos años y tienden a oxidarse y desmoronarse.

También necesitará una olla mediana o una cacerola grande (alrededor de 4 cuartos).

Cómo cocer al vapor huevos duros

Agregue agua a la olla: Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua a una olla mediana.

Hierva agua, agregue la canasta de vapor: Hierva el agua a fuego medio-alto. Inserte una canasta de vapor.

Agregue los huevos, cubra: Coloque los huevos en la canasta de vapor, cubra con la tapa.

Vapor para cocinar: Deje cocinar de 6 a 15 minutos hasta el punto de cocción deseado (vea los tiempos a continuación).

Haz un baño de hielo: mientras los huevos se cocinan, llena un tazón mediano con hielo y agua.

Cuánto tiempo cocinar huevos al vapor

Los huevos con yemas líquidas tardan de 6 a 8 minutos.

Las yemas casi cuajadas y vibrantes tardan de 9 a 11 minutos.

Completamente cocido a través de las yemas, tome de 13 a 15 minutos (tipo hervido).

Cómo pelar huevos duros al vapor

Realmente, no tienes que hacer esto de ninguna manera especial, pero una de las mejores formas es:

Dejar enfriar al menos unos minutos en agua helada.

Rompe el huevo por todos lados.

Ruede a lo largo de la encimera.

Pasar por agua fría y quitar la cáscara del huevo.

Práctico rebanador de huevos

Si está buscando un cortador de huevos para huevos al vapor o duros, compré este de plástico en Ikea (en la foto de arriba. Creo que costaba alrededor de $ 3).

También acabo de comprar este de acero inoxidable AQUÍ.

Claro que es fácil rebanar un huevo, pero me gusta el tamaño perfecto y los cortes limpios que obtienes con este pequeño artilugio. ¡Me encantan estas cosas desde que era un niño!

Consejos útiles

Hierva el agua antes de agregar la canasta de vapor (para que pueda ver cuándo ha llegado a hervir) y antes de agregar los huevos.

Usa un temporizador. No hay que adivinar aquí porque no podemos ver lo que sucede dentro de la cáscara del huevo. Comience la cuenta regresiva tan pronto como haya cubierto la olla con la tapa.

A gran altitud, vaya con los tiempos más altos enumerados. Estoy a más de 5000 pies y el mío siempre se acerca a los mejores tiempos.

Mantenga los huevos duros cocidos al vapor completamente cocidos almacenados en el refrigerador y en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

¿Cómo evitar la yema de huevo verde?

Para evitar ese exterior verde oscuro poco apetecible en la yema de huevo, solo tenga cuidado de no cocinar demasiado los huevos.

También asegúrese de transferir directamente a agua con hielo una vez que terminen de cocinarse para que no continúen cocinándose por el calor residual.

Maneras de usar huevos al vapor

Hacer huevos rellenos.

Prepara un simple sándwich de ensalada de huevo.

Mezcle en una ensalada de macarrones o una ensalada de papas.

Agregue a la ensalada verde, como la ensalada del chef o la ensalada Cobb.

Aplasta la mitad de un aguacate, extiéndelo sobre una tostada y luego cubre con rodajas de huevo al vapor.

Aplasta el huevo con un tenedor en un tazón, rocía con salsa picante como la de Frank.

 ¡La mejor receta de salsa casera! ¡Esta salsa casera estilo restaurante es una de mis recetas más frecuentes! Es perfecto para servir con chips de tortilla o como aderezo para tu comida mexicana favorita, como tacos, burritos, taquitos, etc. ¡La mejor comida para fiestas y un refrigerio imprescindible!

Dato: la mejor salsa se hace

Esta es sin duda mi receta de salsa favorita, y no sé si alguna vez necesitaré otra. Simplemente tiene la proporción perfecta y la combinación de todo.

No es demasiado cebolla o ajo, ni demasiado picante para mis hijos, no sabe como si viniera de una lata y tiene el brillo perfecto con la lima fresca. Luego tiene un clásico sabor mexicano con cilantro y un toque de chile en polvo y comino.

El azúcar que diría que solo se necesita si usa tomates comprados en la tienda. Si cultivas los tuyos propios o los compras en el mercado de agricultores, la calidad es un poco mejor y son un poco más dulces, por lo que no se necesita azúcar.

Ingredientes de salsa fresca

Tomates Roma frescos: use los bonitos y rojos, evite cualquier cosa blanda.

Tomates enlatados – Me gusta usar enlatados además de frescos porque le da a la salsa una mejor consistencia.

Cilantro fresco: el cilantro agrega un sabor clave, ¡no omita esto!

Jalapeño: esto agrega una buena patada. Si no le gusta el calor, puede reemplazarlo con 1/4 taza de pimiento morrón picado u omitirlo.

Cebolla roja: la cebolla amarilla también se puede usar aquí.

Cebolla verde: si no desea comprar ambos tipos de cebollas, puede omitir las cebollas verdes y agregar solo un poco más de cebolla roja.

Ajo: puede parecer pequeño, pero el ajo tiene un sabor sabroso. Solo use ajo fresco aquí para obtener el mejor sabor.

Lima: esto realmente alegra la salsa.

Chile en polvo y comino: no siempre los agrego, pero son una buena adición si los tiene a mano.

Sal y pimienta: la salsa tendría un sabor plano sin la sal y la pimienta le da un toque ligero.

Cómo hacer la mejor salsa

¡Hacer salsa en casa no podría ser más fácil! Así es como lo harás:

Pica las verduras (y la fruta si quieres ponerte técnico, esos tomates).

Agregue las verduras a un procesador de alimentos junto con las especias y el jugo de lima.

Picar en ráfagas rápidas hasta que esté finamente picado.

¿Qué pasa si no tengo un procesador de alimentos?

Esta salsa también se puede hacer en licuadora.

O puede picar finamente las verduras a mano y luego mezclar todo en un tazón.

Cómo hacer totopos caseros

¿Qué hacer con todo? Pruebe esto con totopos caseros, fritos o al horno. ¡Todos quedarán totalmente impresionados! No los hago a menudo, pero cuando lo hago, hace que la salsa fresca sea mucho mejor.

¿Cuánto durará la salsa?

Esta salsa debe durar hasta una semana si se almacena en un recipiente sellado en el refrigerador.

¿Qué tipo de tomate enlatado debo usar?

Me encanta esta salsa con tomates simples enlatados, tomates enlatados con chiles verdes o tomates asados ​​al fuego enlatados. Todo funciona muy bien, solo usa lo que tienes.

Consejos para la mejor salsa

Utilice los ingredientes más frescos.

No haga puré la salsa, un poco de textura es algo bueno aquí.

Deje que la salsa casera se enfríe primero para obtener una salsa aún más sabrosa y refrescante. Siempre parece que me gusta más el segundo día.

 ¡Este Caramel Latte es la bebida de postre perfecta que puedes preparar en casa! Es una receta rápida y fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes, que incluyen leche, azúcar morena, salsa de caramelo casera y espresso o café fuerte. ¡El estímulo perfecto para la mañana o la tarde!

Era solo cuestión de tiempo antes de que comenzara a darle sabor a mis lattes con salsa de caramelo. Puedes usar cualquier salsa de caramelo, pero te recomiendo que pruebes mi salsa de caramelo vegana. ¡Es increíblemente delicioso y muy rápido y fácil de preparar!

Este latte de caramelo es indulgente, pero hacerlo en casa asegura que esté hecho con ingredientes simples y nada raro que no puedas pronunciar. Endulzalo hacia arriba o hacia abajo dependiendo de tu gusto.

Agregue un poco de crema batida y una llovizna extra de caramelo encima, si le apetece como a mí, y disfrute de este dulce y acogedor café con caramelo con el desayuno, como un estimulante de la tarde o incluso como un pequeño regalo después de la cena.

Ingredientes necesarios

Cada café con leche humeante es espeso, cremoso, perfectamente dulce y está hecho con las proporciones perfectas de caramelo y espresso. Aquí hay una nota sobre todos los ingredientes necesarios para esta receta de café con leche con caramelo:

Leche. Usa el tipo de leche que más te guste. ¡Soy un gran admirador de la leche de avena de grado barista en esto!

Azúcar morena. Solo se usa 1/2 cucharada de azúcar moreno como edulcorante para darle a los lattes una rica profundidad de sabor.

Salsa de caramelo. La salsa de caramelo casera es súper simple de hacer y es MUCHO más sabrosa que las opciones compradas en la tienda, pero siéntase libre de usar cualquier caramelo que tenga disponible.

Extracto de vainilla. Para resaltar los sabores dulces.

Espresso o café fuerte. Cualquiera de los dos funciona, pero me gusta usar espresso para un sabor de café más fuerte.

Cómo hacer esta receta

¡Aprender a hacer un café con leche con caramelo es mucho más fácil de lo que piensas! Aquí hay un resumen rápido del proceso, pero consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para obtener la receta completa e imprimible.

Cocine al vapor la leche. En una olla pequeña a fuego medio, combine la leche, el azúcar morena, la salsa de caramelo y la vainilla. Batir para combinar y cocinar, batiendo constantemente, hasta que la leche comience a humear por los bordes. Retire del fuego.

Espuma la leche. Si lo desea, use un espumador manual o un espumador de leche para espumar la leche. También puedes batirlo vigorosamente hasta que la leche se vuelva un poco espumosa.

Servir. Vierta el café caliente en su taza para servir y vierta la mezcla de leche por encima. ¡Adorne con crema batida opcional y una llovizna adicional de salsa de caramelo! ¡DISFRUTAR!

Sirviendo sugerencias

Este delicioso café con leche realmente no necesita maridaje, ¡pero me encanta servirlo con mis muffins de pastel de café y plátano para una combinación perfecta! ¡Son esponjosos, veganos y geniales para llevar!

Preguntas frecuentes

¿Qué es un café con leche?

Un café con leche es simplemente leche al vapor y espuma que se mezcla con un espresso caliente. Es menos espumoso que un capuchino, otra bebida italiana de leche y café.

¿Cómo puedo hacer esto vegano?

Es fácil hacer que este café con caramelo sea vegano y sin lácteos. Use leche de avena de grado barista o cualquier leche a base de plantas y mi salsa de caramelo casera. Si desea agregar la cobertura de crema batida, asegúrese de usar crema batida de almendras o crema batida de coco.

No he intentado hacer de esto un café con leche con caramelo helado, pero debería funcionar bien. Una vez que haya hecho la mezcla de caramelo y leche, déjela enfriar por completo o guárdela en el refrigerador para que se enfríe. Cuando esté listo para disfrutar, combínelo con un concentrado de cerveza fría.

¡Este Caramel Latte es la bebida de postre perfecta que puedes preparar en casa! Es una receta rápida y fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes, que incluyen leche, azúcar morena, salsa de caramelo casera y espresso o café fuerte. ¡El estímulo perfecto para la mañana o la tarde!

ingredientes

1/2 taza de leche

1/2 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de salsa de caramelo (¡AQUÍ está mi versión vegana!)

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

2 shots de espresso O 1/3 taza de café fuerte

instrucciones

En una olla pequeña a fuego medio, combine la leche, el azúcar morena, la salsa de caramelo y la vainilla. Batir para combinar y cocinar, batiendo constantemente, hasta que la leche comience a humear por los bordes. Retire del fuego.

Opcional: usar un vaporizador de mano o espumador de leche para espumar la leche. También puedes batirlo vigorosamente hasta que la leche se vuelva un poco espumosa.

Vierta el café caliente en su taza para servir y vierta la leche por encima. ¡Adorne con crema batida opcional y una llovizna adicional de salsa de caramelo! ¡DISFRUTAR!

 ¡Esta receta de salmón Air Fryer es increíblemente deliciosa! En la freidora, el salmón sale perfectamente dorado y se obtiene un salmón tierno, jugoso y escamoso. ¡Lo mejor de todo es que esta comida saludable se prepara en solo 10 minutos!

¿POR QUÉ COCINAR SALMÓN EN LA FREIDORA DE AIRE?

Me encanta cocinar todo en la freidora. Las papas fritas con espárragos Air Fryer que preparé hace un par de semanas ahora están en rotación permanente. Y nos encantan las picaduras de coliflor Buffalo sin gluten, el pollo a la naranja Air Fryer, las papas fritas Air Fryer Rutabaga y los tomates verdes fritos al aire. Incluso he asado un pollo entero: Air Fryer Whole Chicken. Pero creo que cocinar salmón en la freidora es mi nueva forma favorita de usar este aparato. Obtengo salmón perfecto cada vez.

Debido a que la freidora de aire hace que cocinar pescado sea tan rápido (10 minutos) y fácil, es posible que cocine pescado con más frecuencia. Esta receta fácil es una manera perfecta de tener una comida deliciosa y saludable entre semana en la mesa en muy poco tiempo.

La freidora de aire cocina el salmón rápidamente a alta temperatura, por lo que se mantiene jugoso y tierno, sin secarse nunca.

Obtienes un delicioso salmón con solo un par de condimentos simples.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS

Salmón. Hay algunas variedades diferentes, y puedes usar cualquier tipo de salmón. Me gusta usar salmón rojo salvaje para freír al aire porque los filetes son gruesos y el color y el sabor del salmón son maravillosos. Trate de obtener filetes sin espinas, pero está bien si tienen piel.

Aceite de oliva y condimentos Esta receta es simplemente sal, pimienta negra, paprika y ajo en polvo. Siéntete libre de usar tus condimentos favoritos.

¡Eso es todo!

CÓMO COCINAR SALMÓN EN LA FREIDORA DE AIRE

1. Con un cepillo o con los dedos, frota cada trozo de salmón con aceite de oliva por todos lados, incluida la piel.

2. Frote los condimentos en la carne del filete. (Si sus filetes no tienen piel, frote ambos lados).

3. Coloque los filetes en la canasta de la freidora de aire precalentada, con la piel hacia abajo en una sola capa.

4. ¡Hornee 10 minutos, luego sirva su delicioso salmón freidora!

LOS MEJORES CONSEJOS PARA SALMÓN JUGOSO

Puedes usar salmón fresco o congelado. Descongele el salmón congelado por completo antes de cocinarlo.

Compre filetes precortados o corte usted mismo un filete grande en porciones. Intente cortar las porciones del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme.

Para mejores resultados, seque los filetes con toallas de papel antes de untarlos con aceite y condimentos.

Mis filetes de salmón tenían aproximadamente 2 pulgadas de grosor y los cociné en dos tandas durante 10 minutos. Este tiempo de cocción es aproximado y depende del grosor de los filetes de salmón y de su freidora de aire individual.

Preguntas más frecuentes

¿A qué temperatura se debe cocinar el salmón?

El salmón debe cocinarse a una temperatura interna que alcance los 145° medidos en la parte más gruesa del filete. La mejor y más segura manera de medir esto es usando un termómetro para carne. Yo uso un termómetro de lectura instantánea.

¿Debo quitarle la piel al salmón antes de freírlo al aire?

No, debes dejar la piel puesta. La piel protege la carne tierna mientras se cocina. Incluso puedes comer la piel de salmón, que es deliciosa cuando está crujiente.

¿Cuánto tiempo se conserva el salmón cocido?

Puedes conservar el salmón cocido en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2 o 3 días. El salmón sobrante es delicioso en ensaladas, sándwiches y otras recetas, como esta pasta de salmón y espinacas rápida y fácil.

RECETA

Equipo

▢ Freidora

Ingredientes

▢4 filetes de salmón sin espinas

▢1 cucharada de aceite de oliva

▢1 cucharadita de pimentón

▢1 cucharadita de ajo en polvo

▢½ cucharadita de sal

▢½ cucharadita de pimienta

Instrucciones

Precalentar la freidora a 400°

Seque los filetes de salmón con una toalla de papel

Frote los filetes de salmón por todas partes con aceite de oliva.

Espolvorea los filetes con paprika, ajo en polvo, sal y pimienta y frota los condimentos en la carne.

Coloque los filetes, sin amontonarse, en una sola capa en la cesta de la freidora.

Cocine de 8 a 10 minutos hasta que esté bien cocido.

Servir con rodajas de limón y salsa tártara.

notas

Puede usar salmón fresco o congelado, simplemente descongele el salmón congelado por completo antes de cocinarlo.

Puede comprar filetes precortados o cortar un filete grande en porciones usted mismo. Intente cortar las porciones del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme.

Para mejores resultados, seque los filetes con toallas de papel antes de untarlos con aceite y condimentos.

Esta receta es deliciosa tal como está escrita. Sin embargo, si tiene más tiempo, puede refrigerar los filetes después de frotarlos con aceite y condimentos durante una o dos horas antes de freírlos al aire. Este paso realmente maximizará el sabor.

Mis filetes de salmón tenían aproximadamente 2 pulgadas de grosor y los cociné en dos tandas durante 10 minutos. Este tiempo de cocción es aproximado y depende del grosor de los filetes de salmón y de su freidora de aire individual.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 277kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 34g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 366 mg | Potasio: 857mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 316 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 23mg | Hierro: 2mg

FÁCIL RECETA DE PASTA CREMOSA DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

Esta pasta de salmón con crema es reconfortante mientras se mantiene fresca y llena de vitaminas y deliciosos ingredientes. Nos encanta:

es ligero, pero cremoso, con una salsa sedosa

naturalmente dulce del salmón al horno (o naturalmente ahumado si está usando salmón ahumado)

repleto de deliciosas verduras de primavera como espárragos y guisantes

con un sutil sabor a limón que equilibra perfectamente el plato

receta hecha en solo 15 minutos

fácil de hacer, excelente para una comida entre semana y también para cocineros principiantes

lo suficientemente elegante como para servir para una cita nocturna

CÓMO HACER PASTA DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

Esta sencilla receta de 15 minutos es muy fácil de hacer:

Cocina tu pasta favorita

En una sartén cocina las verduras

Añadir el salmón y el agua de la pasta reservada.

Una vez que la salsa hierva, agregue la crema espesa y retire del fuego.

Agregue pasta cocida y queso parmesano a la salsa.

Servir y devorar

POSIBLES SUSTITUTOS Y ADICIONES PARA LA PASTA CON SALMÓN

Esta cremosa pasta con salmón está repleta de sabrosos ingredientes como espárragos, cáscara de limón, ajo y guisantes. Aportan ligereza, frescura y delicioso sabor al plato. Esta pasta está perfectamente equilibrada con suficientes verduras para que sea saludable (más o menos). Siéntase libre de sustituir con:

Salmón al horno: en lugar de usar simplemente salmón al horno, siéntase libre de sustituirlo por salmón ahumado comprado en la tienda o gravlax casero. Sin embargo, si está utilizando este último, asegúrese de agregarlo al final, cuando agregue la pasta cocida a la salsa.

Guisantes - En primavera, los guisantes son deliciosos. Sustituya los guisantes congelados por guisantes frescos. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.

Okra - En lugar de espárragos, use okra fresca. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.

Brócoli - ¿Por qué no disfrutaríamos esta sencilla pasta cremosa también en otoño e invierno? En lugar de espárragos, use floretes de brócoli o brócoli cortado en trozos pequeños. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.

CÓMO CONSERVAR LA PASTA DE SALMÓN CON NATA

Lo mejor es devorar esta pasta inmediatamente. Solo toma 15 minutos hacerlo, por lo que es mejor prepararlo siempre fresco. Sin embargo, si tiene sobras, siéntase libre de transferirlas a un recipiente hermético. Mantenlo refrigerado en la nevera hasta el día siguiente. Vuelva a calentar en la sartén en la estufa. Ajuste la consistencia de la salsa agregando agua y crema espesa para que vuelva a estar cremosa.

INGREDIENTES

PASTA DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

160 g (5,7 oz) de pasta seca (como tagliatelle)

220 g (1/2 libra) de espárragos frescos

1 cucharada (20 g) de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

2 cáscaras de limón bio

1 diente de ajo

60 g (1/4 taza) de guisantes congelados

120 g (4,2 oz) de salmón al horno o ahumado

3 cucharadas (15 g) de queso parmesano recién rallado

60 ml (1/4 taza) de crema espesa

HERRAMIENTAS Y EQUIPOS

OLLA PARA PASTA

CUCHILLO DE COCINA

TABLA DE CORTAR

SARTÉN

COLADOR

MÉTODO

COCINAR LA PASTA

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. No cocines demasiado la pasta, retírala del fuego cuando esté cocida al dente. Escurrir la pasta y reservar 120 ml (1/2 taza) del agua de cocción.

COCINA LAS VERDURAS

Retire los extremos de madera de los espárragos y córtelos en diagonal para obtener trozos grandes de 1 a 2 cm (0,5 a 1 pulgada). Coloque una sartén con mantequilla y aceite de oliva a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue los espárragos y las cáscaras de limón. Revuelva y cocine por un minuto, luego agregue el ajo picado y los guisantes congelados. Continúe cocinando durante 2 -3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

PASTA DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS

 La mayor parte de mi comprensión de la categoría de sándwiches para cenar que conocemos como "derretidos" proviene del archivo hiperlocal de diversiones culinarias que conozco como Alimentos que mi esposo ordenará para sí mismo cuando se lo deje a su suerte. No puedo revelar todos sus secretos, bueno, puedo, pero por una tarifa, pero me han dado permiso para decirles que la lista está encabezada por Lamentable comida china para llevar con una cantidad potencialmente mortal de granos de pimienta de Sichuan (a se repetirá la próxima vez, no hay lecciones aprendidas), y un poco más abajo en la lista, solo si el día ha sido lo suficientemente largo y terrible, es un atún derretido, como en mayonesa enlatada se encuentra con pescado enlatado se encuentra con algo cuadrado y plano que solo pasa por queso En América. Si no siempre viniera con una guarnición de papas fritas, que quiero robar porque ya deberías saber que las papas fritas no cuentan cuando digo que no tengo hambre para la cena, probablemente estaría rompiendo nuestra casa "don 't yuck my yum” regla incluso más a menudo que mi descendencia.

Entonces, cuando leí que 2016 iba a ser el año del derretimiento, me pregunté si nos esperaban tiempos más oscuros para Deb, como cuando todo el universo decidió que las remolachas eran deliciosas y pasaron 24 meses antes de que pudiera ordenarlas de manera segura. una ensalada de nuevo. En cambio, decidí tomar el asunto en mis propias manos y reescribir el guión de fusión de una manera que pudiera disfrutar, sin fin. Porque me gusta el pan. Me gusta el queso. Y aunque la ensalada de atún puede no ser lo mío, espero que pronto estés de acuerdo en que el desastre al que llamo brócoli escombros merece tanto ser una estrella.

 Este delicioso jugo de remolacha con tonos de joya está repleto de nutrientes (incluida la fibra) y es fácil de preparar en casa, no se requiere exprimidor. ¡Simplemente mezcle los ingredientes en una licuadora de alta potencia y disfrute!

Te va a encantar esta mezcla terrosa y dulce de remolacha, jengibre y manzanas. ¿Listo para hacer jugo de remolacha casero? ¡Empecemos!

Una licuadora de alta potencia tiene la capacida

d de convertir la remolacha, la manzana y el jengibre crudos en un jugo suave y lujoso, lo que le permite evitar la inversión en un exprimidor doméstico costoso (y voluminoso).

La combinación de remolacha, manzana y raíz de jengibre fresca es perfectamente dulce con un toque de jengibre.

Un poco de jugo de limón y miel completan perfectamente los sabores.

LOS INGREDIENTES

Una simple y breve lista de ingredientes aquí. He imaginado una manzana Honeycrisp arriba, pero cualquier variedad de manzana funcionará bien. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades exactas.

EQUIPO

Necesitará una licuadora de alta potencia para esta receta. Si bien es una pequeña inversión, mi licuadora Vitamix es uno de los equipos de cocina más queridos que tengo, ¡y la uso a diario!

CÓMO HACER ESTA RECETA

Comience lavando y pelando la remolacha. Córtelo en trozos y transfiéralo a la jarra de la licuadora. Descorazona y corta la manzana (no es necesario pelarla) y agrégala a la licuadora junto con la remolacha.

Agregue los ingredientes restantes y mezcle a alta potencia hasta que quede completamente suave.

¡Disfrutar!

Mira, no estoy diciendo que sean tan rápidos. Asar siempre lleva más tiempo que freír, y esto también lleva la preparación un paso más allá. En una técnica amada tanto por mi amigo Art Bovino como por J. Kenji Lopez-Alt de The Food Lab, el día antes de que quieras hacer tus alitas, las echas en una mezcla de sal (formando una salmuera seca que retiene la humedad) y polvo de hornear (que crea alas más doradas y una superficie escarpada que hace que la salsa se adhiera maravillosamente, que recuerda a las alitas fritas) y extiéndalas en el refrigerador durante la noche (para secar la superficie, para que se doren más rápido cuando se tuesten) y luego, antes de que estés listo para comerlos, mételos en el horno a temperatura alta durante unos 50 minutos.

Lo que emerge es realmente glorioso: alitas bien sazonadas, doradas, crujientes y con una superficie escarpada que los niños reacios a las especias comerán como los mejores nuggets de pollo, y que los adultos agregarán esa mezcla de salsa picante con mantequilla que los hace mágicos. El aderezo de queso azul, lo suficientemente espeso para mojar, no es opcional en mi hogar, y tampoco lo son un montón de verduras picadas (para mantener el equilibrio, pero también para extinguir las papilas gustativas cuando te excedes con el Frank's RedHot). A pesar de la espera de una noche, estos son tan fáciles de hacer, tan deliciosos y mucho menos exagerados que los originales, lo hemos convertido en algo regular y exactamente nadie está descontento con esto.

 Hacer masa de pizza casera puede parecer mucho trabajo, pero vale la pena fanfarronear. La masa en sí requiere pocos ingredientes y solo un poco de tiempo de leudado y reposo. Mientras esperas a que la masa esté lista, puedes ponerte manos a la obra preparando tu salsa de tomate, picando verduras frescas o rallando el queso que le pondrás encima. Hornee durante 15 minutos, decore con albahaca (o, seamos realistas, más queso) y disfrute mostrando su creación mucho mejor que para llevar.

Preparación

Haga “florecer” la levadura rociando el azúcar y la levadura en el agua tibia. Deje reposar durante 10 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie.

En un tazón grande, combine la harina y la sal. Haz un pozo en el medio y agrega el aceite de oliva y la mezcla de levadura florecida. Usando una cuchara, mezcle hasta que comience a formarse una masa peluda.

Una vez que la harina esté casi hidratada, voltea la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasa durante 10-15 minutos. La masa debe ser suave, lisa y elástica. Forme la masa en una ronda tensa.

Engrase un tazón grande y limpio con aceite de oliva y coloque la masa dentro, volteándola para cubrir con el aceite. Cubra con una envoltura de plástico. Deje crecer durante al menos una hora, o hasta 24 horas.

Golpee la masa y gírela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar durante otro minuto más o menos, luego cortar en 4 porciones iguales y darles forma redonda.

Enharina ligeramente la masa, luego cubre con un paño de cocina y deja reposar durante otros 30 minutos a una hora mientras preparas la salsa y cualquier otro ingrediente.

Precaliente el horno tan alto como lo permita su horno, entre 450-500˚F (230-260˚C). Coloque una piedra para pizza, una bandeja para hornear pesada (déle la vuelta para que la superficie quede plana) o una sartén de hierro fundido en el horno.

Mientras tanto, prepare la salsa de tomate: agregue la sal a la lata de tomates y haga puré con una licuadora de inmersión, o transfiéralo a una licuadora o procesador de alimentos, y haga puré hasta que quede suave.

Una vez que la masa haya reposado, tomar una porción y empezar a pinchar la superficie con la yema de los dedos, hasta que se formen burbujas y no se desinflen.

Luego, estire y presione la masa en una ronda delgada. Hágalo más delgado de lo que cree que debería ser, ya que se encogerá y se hinchará ligeramente durante el horneado.

Espolvoree la sémola sobre una bandeja para hornear boca abajo y coloque la corteza estirada sobre ella. Agrega la salsa y los ingredientes de tu elección.

Deslice la pizza sobre la piedra o molde para pizza precalentado. Hornee por 15 minutos, o hasta que la corteza y el queso estén dorados.

Agrega cualquier guarnición de tu preferencia.

Nutrición Calorías: 1691 Grasa: 65 gramos Carbohidratos: 211 gramos Fibra: 12 gramos Azúcares: 60 gramos Proteína: 65 gramos

¡Disfrutar!

 ¡Galletas italianas de nudo de amor! Estas galletas tiernas y cakey también se conocen como unicetti, taralli dolci, anginetti o simplemente galletas de Pascua italianas. ¡Un regalo divertido para hacer y comer!

¿QUÉ SON LAS GALLETAS DE NUDO DE AMOR ITALIANAS O LAS GALLETAS DE PASCUA ITALIANAS?

Las galletas italianas Love Knot

también se conocen como galletas italianas de Pascua, ya que son una galleta que a menudo se hace para ocasiones especiales como días festivos, bodas y otras celebraciones. Están hechos de una masa tierna y ligeramente dulce que es más suave y pastosa que la de una galleta, y se glasean con un glaseado de sabor antes de decorarse con coloridos golosinas o chispas.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS ITALIANAS LOVE KNOT

harina para todo uso

Levadura en polvo

bicarbonato

sal

mantequilla sin sal

azúcar

huevos

extracto de vainilla

jugo de limon fresco

ralladura de limón {opcional}

azúcar de repostería

Leche

extracto de almendra, limón o anís

nonpareils o chispas

CONSEJOS PARA HACER ESTAS GALLETAS

La masa para estas galletas se une muy rápido, pero deberá refrigerarse durante aproximadamente una hora para que sea más fácil de manipular y moldear. Dicho esto, aquí hay algunos consejos para asegurarse de que sus cookies salgan perfectas:

Raspe los lados del tazón para asegurarse de que toda la mantequilla y el huevo estén bien mezclados antes de agregar la mezcla de harina.

No mezcle demasiado ni manipule demasiado la masa. Demasiada mezcla o manipulación hará que las galletas se vuelvan duras en lugar de livianas y tiernas.

El tiempo de horneado de estas galletas debe ser de 12 a 15 minutos, pero cada horno es diferente. Me gusta revisar mis galletas unos minutos antes para asegurarme de que no se estén dorando demasiado. Las partes superiores deben verse opacas y deben estar hinchadas y ligeramente doradas en la parte superior y alrededor de los bordes. Los fondos deben estar dorados pero no demasiado oscuros.

Enfriar las galletas antes de glasear. Colocar hielo en las galletas antes de que se enfríen por completo puede hacer que el glaseado se vuelva más líquido y la mayor parte se escurra.

¡Asegúrate de agregar los nonpareils y rociados mientras el glaseado aún está ligeramente húmedo, de lo contrario no se pegarán!

¿CÓMO SE FORMAN LAS GALLETAS DE NUDO ITALIANO?

La forma de los nudos de amor italianos o las galletas de Pascua italianas puede parecer un poco intimidante, pero en realidad es relativamente fácil de dominar con algo de práctica.

Primero, querrá enharinar ligeramente la superficie en la que dará forma a las galletas, así como sus manos, ya que la masa puede estar pegajosa. Use una cuchara para galletas o una cucharada de medida para sacar la masa y asegurarse de que cada masa pelota es del mismo tamaño. Enrolle la masa en una bola suave entre sus manos, luego coloque la bola sobre la superficie enharinada y enróllela en una cuerda de aproximadamente 7 pulgadas de largo.

Aquí está la parte donde se convierte en un "nudo": toma un extremo de la cuerda en cada mano y levántalos en forma de "U". Cruza un lado sobre el otro formando un agujero o lazo en el centro. Con cuidado, mete el extremo de la cuerda a través del lazo para crear un "nudo", tal como anudarías una cinta o una cuerda.

That's it! It may take a few practice rounds to get it to look right, but eventually you'll get the hang of it {and have a few laughs in the process}. This is a very fun task for little ones to help with!

If you've given up on your cookie-knotting skills altogether, you can also shape these into rods, twists and rings {like little donuts!}. No matter how you choose to shape them, they'll still be delicious!

RECIPE VARIATIONS
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Traditionally, Italian Easter Cookies are made with anisette flavor, which tastes like fennel or licorice. However, these cookies can also be made with lemon zest or extract, orange zest or extract, almond extract or vanilla extract if anise isn't your cup of tea. {Many find it to be an acquired flavor.}

Me gusta mantener la masa neutral con un sabor a extracto de vainilla y agregar diferentes extractos al glaseado para darle sabor, pero también puede agregar ralladura de limón o naranja a la masa si desea que la galleta tenga sabor.

INGREDIENTES

3 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

4 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente

½ taza de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de ralladura de limón opcional

PARA LA FORMACIÓN DE HIELO

1½ tazas de azúcar glas

2½ cucharadas de leche o agua

¼ de cucharadita de extracto deseado, como almendra, limón, anís o vainilla

nonpareils o chispas

INSTRUCCIONES

HACER MASA PARA GALLETAS

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue un huevo a la vez, batiendo después de cada adición. Después de agregar todos los huevos, raspe los lados del tazón con una espátula y bata la mezcla una vez más para asegurarse de que todo esté bien combinado.

Agrega el extracto de vainilla y el jugo de limón. Agregue ralladura de limón si hace galletas con sabor a limón. {Omita si no quiere que sepan a limón.}

Con la batidora baja, agregue lentamente la mezcla seca a la mezcla húmeda hasta que todo esté combinado. No haga sobre mezcla. Te quedará una masa suave y pegajosa. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados y prepare un molde para hornear cubriendo con pergamino o una estera de silicona para hornear.

FORMA LAS GALLETAS

Cuando la masa esté completamente fría, prepare su estación de trabajo enharinada ligeramente para evitar que la masa se pegue. Enharina ligeramente tus manos.

Saque una bola de masa con una cuchara mediana para galletas y extiéndala hasta que quede suave. {Debe ser un poco más pequeño que una pelota de golf.} Enrolle la pelota en una cuerda, de aproximadamente 7 pulgadas de largo.

Cuidadosamente "ata" la masa en un nudo. Un extremo sobresaldrá por el centro. Coloque en la bandeja para hornear preparada y continúe con el resto de la masa hasta que termine, dejando aproximadamente 1½ pulgada entre cada galleta.

Hornee durante 12-15 minutos hasta que las galletas estén infladas y ligeramente doradas. No hornee demasiado. {Me gusta revisarlas a los 10 minutos y ver si los fondos se están poniendo demasiado dorados.} Las galletas pueden romperse un poco a medida que se hinchan durante el proceso de horneado. ¡Está bien! Recuerde que estarán cubiertos con glaseado y chispas.

Retire del horno y deje que se enfríen antes de glasear.

HACER GLASEADO

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas, la leche y el extracto hasta que la mezcla esté suave. Si la mezcla parece demasiado acuosa, agregue un poco más de azúcar glas para espesar. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue ¼ de cucharadita de leche a la vez hasta que se diluya. Por lo general, sé que tiene la consistencia correcta cuando rocio el glaseado con una cuchara, desaparece en sí mismo en 1 segundo.

GALLETAS DE HIELO

Cuando las galletas se enfríen, sumerja cada una boca abajo en el glaseado, permitiendo que se escurra el exceso. Voltee y colóquelo en una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear, permitiendo que se escurra el glaseado.

Agrega grageas o chispas mientras el glaseado aún está húmedo. Permita que la formación de hielo se asiente por completo antes de envasar o servir.